OFPOF

Yemeklere Tat Katan, Damak Tadımızın Vazgeçilmezleri Olan Baharatların Faydaları

-
212
Etkileşim
Ofpofer
Ofpofer
Ofpofer
Whatsapp'ta Paylaş Yukarı Çık
Whatsapp'ta Paylaş Yukarı Çık
Yemeklere Tat Katan, Damak Tadımızın Vazgeçilmezleri Olan Baharatların Faydaları
190 izlenme
Ofpofer
-

Yemek yaparken tariflerde mutlaka "bir tutam" ya da "1 çağ kaşığı" ifadeleriyle anılan baharatları tanıyalım.

Eski zamanlarda yiyeceklerin saklanıp bozulmasını uzun bir süre engellemek için kullanılan baharatlar, daha sonrasında yemeklere tat katması ve hatta şifa amacıyla kullanılmıştır. Günümüzde şifa niyetine kullanılan baharatların tahtını ilaçlar geçirmiş olsa bile hâlâ bazı insanlar tarafından kullanılmaktadır. Yemeklere katıldıklarında yemeğin tadını bir anda değiştiren baharatlar, soframızın vazgeçilmezi oldular. İlaç sektöründe ve hatta kozmetik ürünlerde (parfüm vb.) bile kullanılmaya başlandılar. İşte baharatlar ve faydaları.

1. Zencefil

Zencefil
Soğuk algınlığına iyi gelir. Kışın çayını yaparken daha fazla verim almak için bal katıp tüketebilirsiniz. Balgam söktürür, varsa bulantı giderir, bağışıklığı güçlendirir ve eklem ağrılarına iyi gelir. Zencefilin sert ve şekerli tadını tamamlamak için onu taze meyve dilimleri üzerine serperek veya soğuk yoğurt, dondurma gibi yiyeceklerle karıştırarak kullanabilirsiniz. 

2. Nane

Nane
Üstüne basa basa, altını çize çize, tırnak içinde söylüyoruz, ağız kokusuna iyi gelir. Öyledir ki diş macunlarında, sakızlarda, şekerlemelerde hatta parfümlerde bile kullanılır. Hazımsızlığı giderir, mide bulantısının dinmesine yardımcı olur. Aynı zamanda stres giderici ve rahatlık verici bir özelliği de vardır. Soğuk algınlıklarına ve öksürüğe iyi gelir. Bunun yanında akne ve sivilcelerden kurtarır (yarım su bardağı şekere 1 yemek kaşığı nane yağı ekleyerek iyice karıştırın, ardından yüzünüze sürüp maksimum 15 dakika bekleyin ardından yüzünüzü durulayın. Ardından nemlendirici bir krem sürün.).

3. Zerdeçal

Zerdeçal
Zerdeçala kanserle savaşmanın en doğal hali diyebiliriz. Zerdeçalın içinde bulunan curcumin adlı maddenin kanserle savaşmada umut verici etkileri olduğu bulunmuştur. Yapılan diğer araştırmalara göre beyin sağlığı ve yaşlanmaya bağlı bilişsel sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğu görülmüştür. 

NASIL KULLANILIR? :
-2 çay kaşığı toz zerdeçalı 2 bardak suyun içerisine ilave edin ve iyice karıştırın. Ardından 1 yemek kaşığı bal, bir miktar limon suyu ve az miktarda karabiber ilave edin. Hazırlamış olduğunuz çayı afiyetle içebilirsiniz.

4. Biberiye

Biberiye
Biberiyenin sahip olduğu faydalı bileşenler vücut iltihaplarının iyileşmesine yardımcı olur. Baş ağrılarının dinmesine* ve konsantrasyonun artmasına da olumlu etkileri vardır. Hoş kokulu bit bitki olan biberiyeyi dekoratif olarak da salonunuzun bir köşesine koyarak evinizin hoş kokmasını sağlayabilirsiniz.

*Bir çay kaşığı kuru biberiyeyi 1 su bardağı sıcak suya koyup 5 dakika demlendirin. Biberiye çayınız hazır.

5. Tarçın

Tarçın
Özellikle tatlılarda kullanılan tarçın, vücudun şeker ihtiyacını azaltır ve bu yönden diyet yapanlar için tarçın vazgeçilmezdir. Tip 2 diyabet hastalarında kan şekeri oranını %10'a kadar düşürebilir. Ağız kokusuna birebir olan karanfille birlikte rulo tarçın olarak kaynatılıp içildiğinde şeker isteğini köreltir. Fiziksel yaralanmalarda kanın pıhtılaşmasını sağlayarak kanamayı durdurabilir. Bakteri ve mantar hastalıklarının yayılmasını önler. ABD’de bulunan Wheeling Jesuit Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre tarçın kokusunun hafızayı geliştirdiği ve bilişsel fonksiyonu arttırdığı belirlenmiştir.

TARÇIN ÇAYI YAPIMI

1 çay bardağına koyduğunuz sıcak suya 1 orta boy kabuk tarçın koyun, bardağın ağzını kapatarak 7-10 dakika kadar demlenmesini bekleyin. İşte bu kadar basit

6. Kakule

Kakule
Mide krampları ve midedeki gazın azalmasına yardımcı olur. Sindirim sistemine yardımcı olan kakule, vücuttaki yağ yakımını arttırmak için safra salınımını tetikler.
Kakule tohumlarını bütün olarak yutabilmenin yanında parçalayıp kaynatarak da içebilirsiniz. Kakulenin faydasını en etkili biçimde almak için bütün olarak tüketmelisiniz. 

KAKULE ÇAYI

1 bardak kaynar suya 1 kahve kaşığı kakule koyun, 10 dakika demlendikten sonra süzüp afiyetle için. (Kakule kaynatılmamalıdır.)

7. Karanfil

Karanfil
Güçlü bir aromaya sahiptir. Diş ağrısına birebirdir, karanfil tohumunu azar azar çiğneyerek diş ağrılarınızı hafifletebilirsiniz. İçerdiği eugenol maddesi ile kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Karanfil, çok eski çağlardan itibaren bilinen ve hastalıkların tedavisi için kullanılan bir bitkidir. A.K.E  ve B6 vitaminleri açısından çok zengindir. Bunun yanı sıra çok iyi bir kalsiyum, potasyum, sodyum, manganez deposudur. İnanılmaz derecede uçucu yağlar içerir. Omega 3 ve Omega 6’nın çok bulunduğu ender bitkilerdendir. Öksürüğü ve kötü ağız kokusunu giderir. Karanfil kokusu sinir sisteminde önemli bir yere sahiptir. Yorgunluğu giderir. Strese karşı birebirdir.

KARANFİL ÇAYI

Ilık suya bir miktar karanfil yağı karıştırıp bu karışıma da bir miktar bal ekleyin ve bu şekilde tüketin. Günde 2 veya 3 kere içmek öksürüğün etkisini azaltır veya tamamen geçirir.

ÜYE GİRİŞİ
Whatsapp'ta Paylaş Yukarı Çık
X
Galerinin bağlantısını kopyala
Bu galerinin bağlantısı aşağıdadır. Kopyalayarak arkadaşlarınızla kolayca paylaşabilirsiniz.
Reklam Engelleyici Kullanıyorsunuz!
Sitemizden yararlanabilmek için reklam engelleyicileri kapatmanız gerekmektedir.